净化养殖环境，遵循对虾生长规律，采取有效的科学养殖技术措施，可达到提高对虾养成率的目的。
文/ 广东海洋大学水产学院 吴琴瑟
近年来在华南沿海养殖对虾感到越来越难养，尤其是早造（茬）的早期更是失败多成功少，使有些养殖者失去信心，谈虾色变。尽管有不少养殖者养殖多年的对虾，讲到底还是没有掌握好对虾生活习性规律，以及对外界环境的要求，没有冷静分析失败的原因，以及怎样采取有效的应变对策。要使对虾养殖顺利进行，根据我们多年的观察与经验，应该从净化养殖环境入手，按照对虾生长规律，采取有效的科学养殖技术措施，便能达到提高养成率的目的。
一、早造对虾养成率低的原因
早造对虾难养排塘率高，主要的原因是：
1、沿岸水质富营养化
大规模发展对虾养殖已经有30年了，由于养殖废水未经处理，便排放到海区，使近海淤积的有机物越来越多，沿岸水域富营养化日益严重。
2、池塘的污染
虾塘经过若干造或数年养殖后，由于未能彻底清淤，池底积累的污泥是病原的滋生地，病原生物大量繁殖，是发病的祸根。它们通过各方面的途径，传播到水体中大量繁殖，使对虾发病逐年频繁加重。同时，在对虾密集养殖区，往往进排水系统不分家，交叉感染，一旦个别虾池得病，便会造成大片虾池受到感染。
3、种苗质量差
南美白对虾亲虾来源两方面，一是境外进口，二是采集国内养殖的亲虾。因为育苗场需要亲虾数量大，采购未能把好亲虾质量、规格关。检疫又不严格，即使部分带有病原的亲虾也未检出。亲虾进育苗场后，强化培育不符合要求，从营养、密度、水质等规范化管理操作来说，很多育苗场仅为粗养。亲虾重要的活饵料——沙蚕，由于价格高，育苗场用其它的饵料代替，使亲虾生殖细胞不能充分发育，影响到孵化、幼体发育，育出的虾苗质量也较差。
育苗过程有的育苗场追求利润最大化，为了降低成本，简化工序、节约成本，少用活饵料多用代用饲料，如开口的优良饵料——骨条藻、角毛藻等单胞藻，虾苗培育中后期的主要饵料——卤虫幼体，都不用或少用；而用各种进口或国产的人工微囊颗粒饲料代替，育出的虾苗质量明显下降，抗病能力差，养成中容易发生疾病。
4、人为因素
虾池清污消毒不严格、不彻底、放虾苗密度过大、前期饲料质量不佳，投料过量，水质、藻相调控措施不理想、防病措施不得力等等。未能及时发现问题，采取有效措施，贻误疾病防治，引起疾病的发生和蔓延。
二、对虾养成难的关键技术对策
1、彻底做好养殖池塘清淤消毒
池塘经过若干造养殖后，池底及周边进水渠淤积很多污泥，这些淤泥是残饵、生物尸骸以及水中浮泥沉积而成，无形中成为病原的温床，繁殖大量病原体。虽然养殖者对虾池有不同程度地清污，但不彻底，底质没有用生石灰或含氯消毒剂处理。
许多养殖者清污消毒只是“扫门前雪”，对于进排水系统没有去处理。如果池塘、进水系统污泥不清除彻底，永远是疾病传播的源泉。养虾中有句顺口溜，“养虾先养水，养水先养土”。虾池底部、进水系统的污泥，进水后会不断析出有害的物质、不断繁生各种病原体，养虾疾病就会不断的发生，要充分认识其严重性，杜绝其病根。
2、养虾的用水要经过严格沉淀、过滤与消毒
当前不少沿岸对虾养殖超负荷，养殖的废水未经任何处理，任意排放到海区，使近岸海水富营养化，而且带有大量的病原体。像以往的进水方式养虾，己经不能适应复杂的环境，养殖中途对虾疾病不断发生以致排塘。因此要采用一系列严格的水质净化处理，养虾才有成功保障。很多科技工作者实验研究证明：取沿海较深的海水，经沉淀→过滤→消毒→进入养成池的措施，养成率就有保障。因为经过沉淀可以去除部分有机物质，减少养殖中的危害；沙过滤可除去一些对养虾不利或致病的较大型生物，如带有病毒的桡足类、枝角类、固着纤毛虫、菌团及其它部分的病原体；然后采用含氯的消毒剂消毒，必要时用生石灰或底改物质再处理，温度低时适当增加用药浓度，才能有效杀灭病原体，待药效消失后做为养殖用水；水质较佳养成率就有保障。
3、充分做好放苗前饵料生物培养
早春水温低、阳光弱，饵料生物生长速度慢，繁殖难度较大。因此，要及早做好准备，正常情况下，要在放苗前20天以上进行。
施肥的目的，是培育水中优良的浮游藻类、有益的微生物种群和浮游动物，它们是虾苗的优良活饵料、对净化水质、抑制有害菌的繁殖生长，减少对虾疾病的发生有重要的作用。许多试验证明：角毛藻对弧菌有抑制效果，特别是对致病力强的副溶弧菌，有明显的抑制效果。在放虾苗前及之后，要保持虾池水质相对肥沃，促使浮游生物生长旺盛，水色呈绿色、黄绿色或黄褐色为优良，以“嫩、鲜、活、爽”为最佳水质。
水中透明度保持20-40厘米，pH 8.3-9.0，早晚变化在0.7以内，表明此水质有丰富的天然饵料生物。虾苗入池后生长快，体质强壮抗病能力强，浮游植物生长可以增加水中的溶解氧、吸收水中有机物和排泄物，降低池水的氨氮、亚硝酸氮等有害物质。通过微藻生长调控生态，改善虾池的养殖环境以提高对虾抗病力，是预防虾病的有效措施。
施肥繁殖浮游生物，使用肥料的种类、数量要合适，旧虾池不能施有机肥料。而新建的虾池，可以根据池底土壤、养殖方式的具体情况，适当使用一些有机肥料。使用有机肥料要经过发酵后方能使用，肥料渣不要入池，减少池底的污染。施肥量要根据新旧池、底质、养殖方式不同，灵活掌握。肥料氮磷比例要合适，如果使用碳酸氢铵与磷酸氢钾，肥料中氮磷比例，氮磷元素之比为7∶1为佳，能促使绿藻、硅藻繁殖，有利虾苗摄食生长。若氮磷比例10∶1会促使绿藻大量繁殖，在淡水区养虾，施肥要降低磷的比例才有利绿藻的繁殖。若要减缓绿藻的繁殖，要减少氮肥的用量。
正常的情况下，用上述的方法施肥，藻类都能繁殖起来。但是，遇到阴天阳光弱，藻类难于繁殖，要用一些养殖专用肥料，如单细胞藻类生长素、无机或有机复合专用肥等。必要时施一些微生物制剂如光合细菌、EM菌等，有利浮游植物生长。
实践证明养殖南美白对虾全过程，调节好水色、水质，使水中有丰富的浮游生物；不管是初期、中期或后期，水色长期保持黄褐色、黄绿色、浅褐色，对虾生长快、体色好、大小均匀，不易得病，能获得高产。
4、温度适宜、水温稳定后放苗
当前养殖主要品种是南美白对虾、斑节对虾，它们都是热带虾类，生长最佳的水温是25-32℃。正常的摄食水温是20℃以上，水温18℃以下减食，16℃以下停食，13℃以下体弱死亡。从虾苗对水温的要求考虑，放虾苗时水温应稳定在20℃左右，虾苗入池后生长才能较正常生长。过早放虾苗，水温不稳定，虾苗不能正常摄食，生长不良、对环境变化抵抗力差，环境突变体弱虾苗会先得病。去冬严寒、节气较迟，从气温回升考虑，湛江地区宜在清明前后数天开始放虾苗，珠江口、粤东和北部湾，若无温棚设施，要在清明后开始放虾苗，这样对虾才能正常生长，养成率高。虾苗入池后，水温若能逐渐成直线上升，对虾生长正常；若水温忽高忽低，对虾多数中途易得病，甚至会死亡。
早造养虾，出苗前做好育苗室与养成场水温、盐度差的调节，是非常重要的一个环节。育苗室的水温都是30℃以上，盐度25以上，而养成场这些指数都比较低。因此，出苗前3-4天，要慢慢降低育苗水温与盐度，使育苗室的水温、盐度降低到接近虾池的水温、盐度才出苗。这样虾苗放入虾池后，成活率才有保障。
5、挑选健壮虾苗，药浴后入池
养虾成败、产量高低，虾苗的质量是关键之一。如果虾苗质量差，很难达到理想的养殖效果。挑选虾苗要到良种场或规模大、技术力量强、信誉好的虾苗场购买。现场结合肉眼观察与检疫，认真加以挑选。
观察的重点是：虾苗池密度较大；游泳活泼，逆水性能力强；苗全身洁净，附肢齐全；虾苗大小较均匀，早春放苗虾苗全长最好1.0厘米左右，虾苗稍大，对外界抵抗能力较强；对虾苗进行抵抗能力试验观察，将虾苗直接放入淡水中十分钟后，成活率高者为好苗。用毛巾放入海水中取出后拧干，将虾苗包起来，10分钟后取出虾苗，放入原池的海水中，成活率高者为好苗；并用PCR等对病毒检测，阴性反应的虾苗才能选用。
挑选健康的、质量好的虾苗尤为重要，千万不要贪便宜的虾苗，质优的虾苗是成功的保证。为了杜绝病害带入养虾池，虾苗入池前，要用蛋氨酸碘（有效碘0.3ppm）药浴20-30分钟；也可用聚维酮碘药浴20-30分钟，用药的浓度见说明书而定。
放虾苗密度要适宜，要因地、因池具体情况而定，当前水质环境较差适当降低放养密度，也是重要的对策。养殖环境良好，生长快、不易得病、成功率高，可以养殖大规格对虾，售价高，又可降低饲料成本，高产更有高的经济效益。通常情况下，精养的高位池每亩放虾苗8-10万尾，半精虾池每亩放虾苗3-5万尾，混养虾池每亩放虾苗1-3万尾。如果各方面条件都很好，可以酌情多放一些虾苗，应尽量做到宜疏不宜密，主要从提高成活率来提高经济效益。
6、混养
针对池塘的具体情况，采取混养不失为提高成功率的好措施。根据池水的盐度，选择合适的种类进行养殖，在淡水鱼塘可以与鲢鳙鱼、草鱼、胡子鲶等混养；在低盐度虾池可以与鲻、草鱼、黄鳍鲷、罗非鱼等混养；在盐度较高的虾池可以与石斑鱼混养。
7、使用优质饲料
对虾饲料厂众多、品牌多，谁都宣传自家的饲料最好，使虾农真假难分。较可靠的办法，是要到名牌厂家去购买，减少受骗上当。要养好虾使用优质的饲料很关键，因为饲料是对虾生长的物质基础，优质的配合饲料，是养虾成功的重要保证。饲料质量差，营养不能满足虾苗生长的要求。饲料中的物质易溶解到水中，对虾摄食后粪便多，残饵多容易污染败坏水质、底质。对虾长期营养不良，生长缓慢，抵抗力差易得病，到养殖的中、后期水质败坏难控制，容易发生虾病。
高密度放养虾苗，天然饵料不能满足生长需求，主要是靠人工配合饲料。如何准确确定投料时间及数量，也是一个难题。一般来说，水色好天然饵料丰富，可以放虾苗数天后投喂人工饲料。水色培育不起来，天然饵料少投苗后要及时投饲料，太迟才投料，虾苗入池后营养跟不上，养殖中容易得病。准确确定投饲料时间，要在每个养虾池，设置两个以上的饲料台观察。若虾苗上饲料台有摄食现象，就应该投喂人工饵料。
投喂饵料后2小时左右，要检查摄食情况，视摄食强度、摄食量，才能准 确确定投饲量增减。在投喂人工饲料时，为了增强虾苗营养，提高虾苗摄食饲料的适口性，使虾苗有强壮体质，可选用优质粗虾片投喂，必要时拌入鱼粉和鸭蛋，蒸成蛋糕以增强营养；用20目筛绢网洗滤后投喂，尽量沿虾池边均匀泼洒，初时每天喂2-3次，投喂3-5天后，再选用0号或1号虾料投喂，以后随虾苗的生长，选用合适的颗粒大小的饲料。
8、及早使用增氧机增氧
对养虾早期往往产生一个误解，认为虾个体小，需要氧气少，不会缺氧，虾池也不用增氧。实际上增氧机增氧的作用是多方面的，不但可提供水中充足氧气。而且增氧后可驱散、氧化分解水中生物排泄物及残饵，保持良好的水质。水中致病菌，多数是厌氧菌，水中、水底有充足氧气，使虾池内有害的细菌生长受到抑制，促使对虾健康生长。同时充氧，增加水中浮游植物的光合作用，有利其生长，使水色趋于稳定，饵料生物丰富且多样性。因此，要重视养虾早期充氧的作用。
早期养虾虾池水深宜浅，一般保持在1.2米左右为佳，有利于提高水温，促进饵料生物及对虾的生长。增氧机可使用多种类型，以水车式为主，如果虾池水深超过1.5米以上，养虾中后期，为了使虾池底部有充足氧气，增加充氧机数量，同时适当配置射流式增氧机，形成立体增氧，效果会理想。
9、要及早防病
虾苗入池后若水色、水质不理想，对虾摄食量偏低，要在虾池泼洒芽孢杆菌、光合细菌和EM等优质的微生态制剂。必要时要在池中泼洒解毒应激灵，或者在饲料中拌入维生素C等提高对虾的免疫力。
养殖中期以后，要加强管理，充分增氧、做好必要吸底清污、换水等工作；同时要勤巡池，观测水色、水质，对虾摄食、活动状态。控制水色、底质稳定，防止大的波动，是养成的重要保证。若有异常现象要查原因，想办法及时解决，采取预防为先，治疗为辅的原则。有虾病发生要冷静对待，对症用药，防止乱投医滥用药，避免不必要损失。
